平面設計，出自于英文“graphic”,是指在二維空間內以平面材料為主要媒介，以視覺傳達為目的，通過噴繪、印刷等形式，將有敘述性的圖像、色彩、文字等視覺元素有規劃地編排在一起的設計活動，諸如廣告設計、書籍裝幀、VI設計、包裝設計等都屬于平面設計的范疇。隨著信息時代的到來，平面設計的表現形式變得更加豐富。
但是，隨著人們的審美觀的提高，平面設計不能僅局限于視覺領域，還應考慮如何延伸到其它感官領域，打造人們的感知新體驗。
一、平面設計中的“五感”
感覺是以一種難以言喻的方式互相滲透、聯系在一起。日本平面設計大師原研哉在《設計中的設計》中介紹過，人有“五感”,即視覺、觸覺、聽覺、味覺和嗅覺這五種基本感覺[1].它是根據人的五官，即眼、皮膚、耳、舌、鼻而進行分類的。
為此，引申出了“五感”理念在設計中的應用本質：
即以人們的感知體驗為設計的目的和方向，利用“五感”對人們形成知覺的刺激，喚醒人們對商品的共鳴或記憶，使設計在創造感官體驗的同時，人們能夠對商品的特點屬性進行理解溝通，并能多層次、多角度地開發他們的感官機能，進一步提升商品的品味，將設計表現得更加生動和富有感染力（見圖 1）。
1.平面設計中的視覺體驗
眼睛在一定范圍內接收外界光的刺激，并經大腦有關視覺神經系統進行分析、加工獲得的感受，就是視覺[2].在平面設計中，設計師通過在一定的二維空間內運用人的視覺閱讀順序對設計各要素進行有序的組合以達到傳達整體畫面目的的效果。視覺的傳達對于平面設計來說有著關鍵的作用，作品需要通過視覺來進行信息傳達，視覺可以直觀、快速地完成對對象的認知，其他感覺需在視覺認知的前提下，進一步完善視覺對外界的認知。
在進行視覺傳遞的時候，色彩最直觀，并有著它獨特而強烈的表現性。心理學家在研究色彩后，總結出色彩對于人的刺激，是一種被動性的情感經驗[3].色彩雖然在視覺傳遞中是最先形成感知刺激的，但要使受眾進行更深層次的理解，還需依靠文字、圖形來共同協作完成。此外，在使用色彩時還需考慮地域文化現象等差異。如常見的白色，因受中國古代文化的影響，在中國是被視為無生命力、死亡、不吉利等意義，如喪服；而在西方，白色被認為是端正、純潔、堅貞的意義，此外也被認為是上帝最喜歡的顏色，因此常被用于結婚禮服、護士服等。
2.平面設計中的觸覺體驗
觸覺是由對象與皮膚接觸而產生的感覺，它同樣也具備傳遞信息的功能。在設計中，觸覺是通過受眾與產品的材質、溫度、肌理等發生接觸，這種接觸產生的知覺體驗彌補了受眾使用眼睛對產品進行觀察、認識的不全面。將觸覺與視覺相結合，可以讓受眾的感覺享受設計師所傳達的情感理念，以便對產品有一個更全面的認識[4].原研哉在為長野冬季奧運會開幕式的節目冊進行設計時，便利用了觸覺的感官體驗。他們發明了一種具有“冰”觸感的紙張，文字通過金屬模板加熱之后，壓在紙上，文字部分凹陷于紙中，受金屬模板加熱的緣故，部分紙纖維化成了半透明狀。
觀眾拿到這個節目冊的時候，通過皮膚對紙的觸感，喚醒人們關于冬季冰雪場景的回憶，感受到了這種“冰雪紙”帶給人們對于冰雪的心理認同，使作品表現得更加豐富、動人心弦。
3.平面設計中的聽覺體驗
除了視覺、觸覺外，人類還有一個相當重要的感覺通道--聽覺。聽覺是人們交流信息、溝通情感的橋梁。將聽覺體驗加入到平面設計中，可以使人們在感受視覺信息的同時接收到聽覺信息的傳達--聲音，聽覺和觸覺相互作用，能讓作品表現得更易理解和生動。作為平面設計的特殊分支--書籍設計，其在聽覺上的表現尤為突出。日本書籍設計家杉蒲康平先生說過：“翻動書本時，紙張會因摩擦而發出聲響。字典紙發出的是嘩啦嘩啦的尖銳聲響，而宣紙發出的則是猶如積雪一般細微的沙沙聲[5].”由此可見，書籍因紙的材料和質感不同，而帶給人不同的聽覺體驗?！禩HE EARTH IS NOT FLAT》（地球不是平的）一書中，設計師為了突出主題“THE EARTHIS NOT FLAT”,采用了富有肌理紋路的紙張，并且將頁面邊緣切割成流水狀弧線，來表達地表的凹凸層次感，在手中輕輕翻閱，手和紙張摩擦發出波浪般低沉厚重的聲音，好像一曲大地之歌在演奏（見圖 2）。
4.平面設計中的味覺和嗅覺體驗味覺是人的口腔因受到食品對器官的直接化學刺激而產生的感覺[6].在市面上的設計作品中，有味覺體驗的設計比較少。一個好的設計是需要用“味道”進行傳遞的，即不通過視覺的傳達、觸覺的刺激或聽覺的提醒，就能通過作品本身的氛圍、材質、口感等來判斷它所傳遞的“味道”.在平面設計中，實現味覺體驗的原理是受眾體驗作品的味道，使受眾對設計師通過味覺傳遞的信息產生共鳴，從而產生對產品品質的良好預期和設想。大眾汽車為高爾夫 R 車型在南非做的廣告就是利用了味覺的體驗（見圖 3）：這則廣告夾在汽車雜志中，由膠質米粉、水、鹽等材料制作而成，是可以食用的。廣告語是：把路吃掉，不是開玩笑，吃掉馬路。這是味覺體驗在平面設計中的一次大膽嘗試和應用，可以吃到嘴里嘗到味道的平面設計對消費者的吸引可以說是不言而喻的。嗅覺可以通過識別氣味喚醒人們對某種事物的記憶，人的嗅覺可以識別一萬種氣味。研究發現，嗅覺比視覺更容易使受眾產生刺激，并且相對于其他四感來說，它在人們的記憶中保存時間是最久的[7].國內很多購物廣場都會采用“香氛服務”,消費者進入商場之后就會聞到一股淡淡的香水味，刺激消費者情緒的，使他們在一進入商場的時候，就會放松心情，刺激他們的購買欲，使顧客能更愉快地購物。平面設計中也可以通過使用嗅覺體驗來為產品增色，給受眾帶來正面、主動的心理感受。澳大利亞的科爾斯公司將傳統的印刷技術與新技術相結合，將一種特殊的噴劑噴灑在報紙廣告上，使其成為了一則散發面包香味的廣告，吸引讀者注意，令人“讀”得垂涎欲滴，是一種非常具有創新意義的設計體驗手法。
二、“五感”的綜合應用
時代的發展，為平面設計帶來新的天地。平面設計已從過去的通過視覺沖擊來引起受眾的注意力，發展為通過人的五官慢慢滲透到受眾的知覺中[8].設計強調“以人為本”,需要設計師把更多的關注放在人的知覺體驗上去，也是平面設計在現階段應著重開發的方向。在平面設計中應用“五感”理念，一是需要分析廣告的訴求點是什么，通過產品的定位、廣告所要傳遞的信息，及商品自身希望利用哪部分感官與受眾進行溝通；二是思考并分析五感中哪部分感官更適用于該商品、更具可操作性，恰當地選擇五感；三是通過創意構思結合五感進行設計。最終的廣告呈現效果，應使人與物的溝通更加完善、更加融合。深澤直人設計的一款果汁包裝，除了瓶身采用了特殊的材質制造出與水果一般的觸覺外，視覺上更是一目了然讓人明白是什么水果的果汁，看似簡單有趣，但卻將五感理念融入進去--果汁的香氣和味道、包裝的視覺外觀、觸摸時的質感以及飲用時所發出的聲音，這款設計充分將人的感官調動起來，使用戶有了一個完美的體驗。
三、結語
原研哉在論述關于設計的領悟時講到：“人不僅是一個感官知覺的接收組合，同時也是一個敏感的再生記憶裝置，能根據人腦海中的記憶產生各種形象。而這些形象，是由五感刺激與人的再生記憶相互交織而成的景象[9].”在人與人、人與物的溝通交流中，是以人的感官為載體的，因此，設計師更應該對人的知覺體驗仔細琢磨。平面設計的“五感”理念必須是基于五種感官互相調動的基礎上才能發揮得淋漓盡致，這也是一個動態循環的過程[10].未來，平面設計將不再局限于以視覺沖擊為主的傳統形態存在，而是向以“五感”為基礎的多感官體驗的設計方向深入拓展。
參考文獻
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