期刊介紹

《食品工程》雜志（CN:14-1336/TS）內容豐富、思想健康，1973年創刊，目前以季刊形式發行，刊物對外積極擴大宣傳，致力于提高雜志質量與影響?！妒称饭こ獭冯s志作為科研人員與企業的交流平臺，設有“基礎研究”、“應用研究”、“工藝技術”、“食品分析”、“企業風采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業、新聞出版機構保持著信息交流、技術合作。

綜述評論工藝技術基礎研究應用研究食品分析

①表格一律采用三線表，圖件應清晰美觀、圖例齊全，文中量和單位用法符合國家法定標準，公式應連續編碼，公式中出現的符號要加注釋。②注釋是對正文中某一特定內容的解釋或補充說明，列于當頁腳注，用①②……標注。（注意：注釋不是引文的參考文獻，引文引用文獻應放在文后參考文獻中）③正文章節標題或小標題獨占一行，且一律用阿拉伯數字（從1 開始）表示，形式為：1 1.1 1.2 …… 2 2.1 2.2 ……④參考文獻選用主要的、公開發表的文獻，并按在文中出現的先后順序編號與標注。⑤本刊歡迎有觀點、有論證、有研究深度的文稿。