氨基酸的測定有多種方法，以前我們用的較多的是比色法[1],由于比色法準確性不高，結果也易受外界因素干擾，所以現在我們很少用它來測定氨基酸的含量了?，F在我們常用的是氨基酸自動分析儀法[2]和HPLC法[3].HPLC法測定準確度高，但測量成本較高，多樣本測量費用太大，而且對操作人員技術要求也較高。而氨基酸自動分析儀法操作簡單、準確、自動化程度和靈敏度高，便于多樣本數據的測定。本文利用121MB型氨基酸自動分析儀（美國貝克曼公司）測定甘肅鼢鼠骨骼中氨基酸的含量，為進一步開發甘肅鼢鼠骨骼藥用價值提供最基礎的數據資料。

1 實驗材料

1.1 實驗動物

1歲齡以上甘肅鼢鼠10只（體重200±20g），雌雄不限，采集地點：陜西延安，采集時間：2013年10月。

2 實驗方法

2.1 骨骼的制備

甘肅鼢鼠麻醉處死，半小時內剝皮剔肉，取下所有的骨骼，去離子水沖洗3~5遍，于30℃恒溫箱中烘干，用粉碎機充分粉碎后再碾磨，裝袋備用。

2.2 樣品液配制

準確稱取樣品100mg于燒杯中，先加入6mol·L-1HCL充分攪拌，然后110℃水解22h,放置冷卻，待測。

2.3 樣品檢測

待測樣品依次放入121MB型氨基酸分析儀（美國貝克曼公司），測定樣品中各種氨基酸含量。

2.4 數據統計

一份樣品檢測3次檢測結果以平均值表示。

3 實驗結果與討論

3.1 甘肅鼢鼠骨骼中氨基酸含量的質量分數如表 1 所示。

由表1可知，甘肅鼢鼠骨骼中常見氨基酸含量豐富，其中藥用價值較高的羥脯氨酸含量較高，這是由甘肅鼢鼠的食性決定的，甘肅鼢鼠是一種地下鼠，它主要靠挖掘采集食物，喜歡植物的根和一些埋在地下的植物，比如馬鈴薯、蘿卜等，其次喜食含粗纖維、粗脂肪較多的落葉松、油松等林木的根部[4],其體內的羥脯氨酸可能來源于這些食物，是長期食用它們沉積在骨骼里的結果，而植物中氨基酸的含量與它生長的土壤有關[5].

4 結論

在多樣本氨基酸分析方面，氨基酸自動分析儀有簡單易操作的優勢，準確度也較高，可以直接對氨基酸進行分析，避免了其他物質和衍生物的干擾，能快速、準確地定量氨基酸。本實驗對甘肅鼢鼠全身骨骼氨基酸進行了測定，發現藥用價值高的羥脯氨酸含量較高，而羥脯氨酸被認為是虎骨中藥用價值最高的氨基酸[6],所以甘肅鼢鼠骨骼具有開發成新一代虎骨替代品的潛質。

參考文獻：
[1]李景紅，楊再山，孟祥晨。比色法檢測乳中摻加的動物膠原水解蛋白。中國乳品工業[J].2007,35（9）：50-52.
[2]陳雄偉，王桂芬。用835-50型氨基酸自動分析儀對羥脯氨酸的測定方法。氨基酸雜志[J].1985,4:5-6.
[3]高建華，寧正祥。禽畜皮和魚鱗的基本成分及氨基酸組成分析?，F代食品科技[J].2007,23（12）：77-79.