1 葡萄凍害原因及癥狀

2012 年秋冬季及 2013 年春季氣溫較常年偏低，小五臺周邊葡萄凍害發生較為嚴重。當氣溫降到一定程度或溫度下降太快時，植物細胞內水分\\(細胞液\\)凝固成冰，形成細胞內結冰，則細胞迅速死亡。葡萄凍害發生最多的部位是根系，因為根系不休眠，當根際溫度低于 -5℃時，則表現凍害。其次是枝蔓和芽眼，可耐 -15℃低溫。枝蔓輕微受凍后，髓部和木質部變褐色，而形成層仍為綠色，還可恢復生長，只是生長勢弱，坐果率降低；嚴重受凍時，形成層變褐色，則枝條枯死。芽眼受凍后，變褐色，易脫落，輕微受凍時只是主芽受傷，而副芽和芽墊層還可萌發出新梢；若芽墊層受凍，則整個芽眼死亡。

據調查，當地主栽品種中紅地球葡萄品種受害最為嚴重，白牛奶、赤珠霞、龍眼受凍害較輕。

2 三大生產管理方法

2.1 促擴根群，恢復樹勢
天氣回暖，隱芽開始萌發，新梢生長穩定后，葡萄掛果樹花前花后盡快追施腐殖酸精制有機肥來疏松土壤，保持通氣?；蛴酶乘峋朴袡C肥稀釋液肥（1：5）500ml 加尿素0.75kg，兌水 250kg，澆施葡萄坑盤，以利促發新根生長，擴大根群，吸收營養，恢復樹勢，為座果打好基礎。

2.2 培養骨干，調控座果
新梢長到 5～6 片葉時，每株葡萄注意選留 25～30 條生長健壯、空間布局合理的新梢，作為二次結果母枝，該母枝長到 7 片葉時，及時打頂，并根據樹體情況，施入適量的水肥和微肥。打頂后的新梢，僅留頂端的一芽生長，其余的后位芽全部抹去。待該副梢生長到 5～6 片葉時，再打頂，并抹去所有的副梢，使樹體充分積累養分，促使花芽分化。待該新梢充分發育成熟再進行修剪，留其飽滿的芽 2～3 個，并在其芽眼上方處剪斷。此飽滿的芽眼抽發后，即可結二次果，預計每667m2產量可達 1500～2000kg。但成熟期預計要比正常掛果期推遲 30～40 天，而且二次果穗大小比較整齊，果實賣相好，不會影響生產效益。

2.3 預防為主，防控病害
受凍后的葡萄樹，樹勢衰落，抗性低，容易感病。因此，防治葡萄霜霉病和炭疽病是關鍵。應做好預防為主，及時防治，對癥下藥。

3 補救措施

由于氣溫較低，2013 年葡萄出土比較晚，較往年推遲15～20 天，將對葡萄后期生長和結果產生嚴重影響。因此，需要采取一系列措施進行補救：

3.1 出土后及時補充營養
葡萄出土后，及時灌施復合微生物液體肥料和尿素等速效肥料，補充樹體營養，增強樹勢。

3.2 生長初期減少灌水量和灌溉次數
灌水量過大或灌溉次數過多易造成地溫降低，不利于樹體恢復，應改為小水灌溉。灌水后及時松土，增加受光面積，提高地表溫度，促進根系快速活動。

3.3 覆蓋地膜
灌水、松土后，有條件可以在根系分布范圍內覆蓋地膜，增加地溫，加快根系恢復生長。

3.4 及時修剪回縮
葡萄受凍后，易發生葡萄枝條萌芽不整齊，出現前端萌芽、后端不萌芽或后端萌芽、前端不萌芽現象，枝條萌芽出現間斷。發生這類情況，應及時回縮，剪留部位在壯枝壯芽處。

3.5 加強水肥管理
結合灌水每株追施尿素和磷酸二銨各 50~100g，待萌發出的新梢展葉后，每隔 15 天葉面噴 1 次 0.2%～0.5%尿素、0.2%～0.5%磷酸二氫鉀和 0.1%動力 2003 混合液，增強葉片光合效率，提高座果率，增加單粒重，提高產量，增進質量。其次，采用赤霉素（GA3）50~100mg/L 處理果穗以增大果粒，促進成熟。

3.6 花前灌根
待葡萄開花前，用液體微生物肥料灌根，每株用量 1～1.5kg，濃度 100～200 倍。

3.7 加強病蟲害防治
重點抓好葡萄霜霉病、灰霉病、白粉病、毛氈病、白腐病的防治，確保葉片功能不受損，果實不受害。

4 結語

對凍害嚴重、枝芽基本凍死的園塊，應及時抹除凍死的嫩枝，或短截一部分結果母枝，逼迫隱芽萌發，利用葡萄多次結果特性進行二次結果減少當年損失，也為來年做好豐產準備。同時通過揭除地膜、滴管澆水增加園內濕度。果園肥料要施薄肥，可每 667m2用腐殖酸精制有機肥 40～80kg 水溶液肥（1：50）加尿素 10kg 結合地面澆施。對受凍 20%～70%之間的葡萄，要盡量保住好的嫩枝，及時抹除凍死的嫩枝；植株可以噴施有機液肥等葉面肥，增強植株抗寒力，最好用井水噴施，果園也要施薄肥。田間、溝間要及時灌水，增加園內溫濕度。

參考文獻

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2 牛錦鳳,李國,王振平. 鮮食葡萄品種抗寒性的比較研究[J]. 陜西農業科學. 2005\\(06\\)
3 呂紅蘭.北疆紅提葡萄冬季凍害及其補救[J]. 西北園藝\\(果樹\\). 2012\\(05\\)