馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）是禾谷類作物之外的重要糧食作物之一，別名爪哇薯、地豆、愛爾蘭薯、土豆、山藥蛋等。 富含淀粉、糖類、蛋白質、礦質鹽類和維生素等，營養價值較高。 它既是一種高產的糧食作物， 又是重要的輕工業原料。

近些年來， 世界各地區馬鈴薯生產發展迅速，尤其是在利用現代生物技術生產脫毒種薯方面，作了大量的工作，使馬鈴薯種薯生產達到了較高水平。 一方面是因為脫毒種薯質量好，沒有病毒侵染；另一方面生產技術能充分發揮本品種優良性狀，增產幅度大。 脫毒馬鈴薯技術是一項極具推廣價值的農業高新技術，實用性強、綜合優勢明顯，經濟和社會效益顯著，具有廣闊的推廣前景。

根據引種試驗及部分農戶種植經驗，現將脫毒馬鈴薯栽培技術總結如下。

1 整地選茬

選擇地勢較好，土松地肥，土層深厚，易于排灌的沙質土。 前茬最好是玉米、麥類、高粱、蔥、蒜等。 如果為白菜、茄果類等則不適宜種。 忌連作及前茬種植茄科作物的地塊，以免傳播病害。

2 合理施肥

施肥主要以腐熟的家肥為主，并在種苗種植前將 700~750 千克/公頃復合肥 （ N、P、K）， 尿素100~150 千克/公頃混合均勻后做底肥。

3 選種與種子處理

脫毒馬鈴薯選種非常重要，選用高產、早熟、芽眼淺少的脫毒品種，如費烏瑞它、jack 等。 為防病保種，必須精選種薯切塊種植，嚴格淘汰腐爛薯、病薯、纖細芽薯，薯塊大小以 20~30 克為宜，每塊至少有 1~2 個芽眼。 切塊后的種薯及時用草木灰拌種，在塊口形成灰膜，防止水分外滲和病毒侵入，并且能夠保證苗全、苗齊，有利于提高馬鈴薯的產量。

4 適時播種

馬鈴薯的播種期要根據當地氣候、土質以及品質等因素來決定， 一般應在 4 月下旬到 5 月中旬播種， 播量是按照種植密度和切塊的大小來計算，開溝、施肥、播種完成定植。

5 田間管理

齊苗后及時中耕除草，封壟前進行最后一次中耕，重點疏松土壤，提高土溫，促進根系發育。 如土壤肥力不足，可結合培土追施速效性化肥，以保證地上部分正常生長。

6 病蟲害防治

馬鈴薯主要病害為晚疫病、病毒病、黑脛病、環腐病、早疫病等；主要蟲害為蚜蟲、粉虱、金針蟲、地老虎、 蠐螬、28 星瓢蟲、潛葉蠅、中華芫菁等。 在田間發現病株及時進行藥劑防治，并用 0.15%的硫酸銅噴施，可用 30%樂果結合播種施入土壤可防治蠐螬、金針蟲等地下害蟲。

7 收獲與貯藏

大部分莖葉變黃，逐漸枯萎是標志著馬鈴薯在生理成熟期產量最高，即可收獲。 收獲的薯塊應放在通風、陰涼、干燥的地方儲藏。 不可暴曬，防治表皮變綠、影響其品質。