西晉末年，發生永嘉之亂。匈奴、鮮卑、羯、氐、羌等游牧民族趁機大舉內侵，中國北方出現了十六國紛爭的動蕩局面，致使北方農業受到嚴重破壞，饑荒頻繁，民不聊生?！段簳な池浿尽吩疲骸皶x末，天下大亂，生民道盡，或死于干戈，或斃于饑饉，其幸而存者蓋十五焉”。十六國后期，拓跋鮮卑崛起于代北，386年始建北魏，定都平城\\(今大同市\\)。北魏立國之始，就重視農業的發展。天興元年\\(398年\\)，平定中山后，遷徙十萬余家以充京師，“各給耕牛，計口授田”。同時在平城“制定京邑，東至代郡，西及善無，南極陰館，北盡參合，為畿年之田，其外四方四維置八部帥以監之，勸課農耕，量校收入，以為殿最”。經過這一番努力，北魏的農業已奠定了初步基礎，“自后比歲大熟，匹中八十余斛”。439年，太武帝拓跋燾以武力統一了黃河流域，為農業發展創造了有利的條件。太平真君年間\\(440～451年\\)，又下令修農職之教，“墾田大為增辟”，使幾經破壞的北方農業又得以恢復和發展。到孝文帝施行均田制、三長制之后，北方的農業生產推到了自漢魏以來的又一個新的高度。

北魏末到東魏初\\(約533 ~ 544年\\)，青州高陽郡\\(今山東臨淄\\)太守賈思勰撰成農業科學技術巨著《齊民要術》，這是中國現存的最完整的農書，也是世界農學史上最早的專著之一。該書總結了秦漢之后400多年的農業生產經驗，全面反映了北魏時期的農業生產技術。其中，旱地農業技術是其主要內容之一，不少學者的研究工作，已涉及這一問題，但比較零散。為此，本文擬以《齊民要術》為據，對北魏旱地農業技術作一較系統的探討。

1 農具的創新

北魏時期，農具較前代有了不少改進，而且還創制了一些新的農具。東漢劉熙《釋名·釋用器》記載，漢代較重要的農具有10余種，即犁、耙、鋤、镈、耨、耩、鍬\\(鍤\\)、鐮、铚、枷、鉪等。而《齊民要術》中記載的農具就有20多種，除原有農具之外，新增的有耬、鐵齒鏤楱、鋒、撻、陸軸、木斫、竅瓠、魯斫、批契、手拌斫、勞\\(耢\\)、鐵齒耙、蔚犁等。

耬，播種用的農具，由牲畜牽引，后面有人把扶，可同時完成開溝和下種兩項工作。這種農具是現代播種機的前身。北魏時，在漢代三腳耬的基礎上，創造出了兩腳耬和獨腳耬?！洱R民要術·耕田》云：“兩腳耬種垅穊，亦不如一腳耬得中也”。

鐵齒鏤楱，是一種由畜力牽引的一種耙\\(讀ba\\)?！洱R民要術·耕田》云：“耕荒畢，以鐵齒鏤楱再遍耙之”。耙用于耕地之后，可使翻起的土垡變得細碎疏松，并可以去掉草木根茬。漢代已有竹木耙和鐵齒耙，但均屬人力耙的范疇。鐵齒鏤楱則是最早的畜力拉耙的明確記載。

鋒，一種畜力牽引的中耕農具，類似無鏵犁，起土不覆而留在原處，在禾苗稍高時使用?！洱R民要術·耕田》云：“即移羸速鋒之，地恒潤澤而不堅硬”。鋒有淺耕保墑的作用，還可用于滅茬。也有的學者認為，鋒應是尖刃的、不用畜力牽引，主要用于中耕的鐝類或鏟類多用途的手工農具。

撻\\(讀tà\\)，一種播后覆種的鎮壓農具。用于耬種之后，覆種平溝，使表層土壤塌實，以利保墑全苗?！洱R民要術·耕田》云：“凡春種欲深，宜曳重撻”。

陸軸，即碌碡。俗名石磙。是一種壓地農具?！洱R民要術·水稻》曰：“三月種者為上時，四月上旬為中時，中旬為下時。先放水，十日后，曳陸軸十遍”。

木斫，即櫌，一種敲打土塊、平田的農具，形似木榔頭?！洱R民要術·水稻》曰：“塊既散液，持木斫平之”。明徐光啟《農政全書·農器》曰：“今田家所制無齒杷，首如木椎，柄長四尺，可以平田疇擊塊壤，又謂木斫，即此櫌也”。

竅瓠，一種播種專用農具?！洱R民要術·種蔥》曰：“兩耬重耩，竅瓠下之，以批契繼腰曳之”。是指用耬開溝后，用竅瓠播種。這種工具盛上種子后便系于腰間，拉著走，將種子播于溝內。

魯斫，一種鋤名?！洱R民要術·種苜?！吩唬骸懊恐琳?，燒去枯葉……更以魯斫斸其科土，則滋茂矣”?？妴⒂湫ａ專骸棒旐?，即钁”。

批契，“批契”一詞，在古文獻中僅兩見于《齊民要術》: ①《種蔥》篇曰:“以批契繼腰曳之”。②《種苜?！菲?“重樓耩地，使瓏深闊，竅瓠下子，批契曳之”?？妴⒂湫ａ?“其形制、裝置及操作方法均未詳……照《要術》敘述播種程序說，應是一種復種工具”。

手拌斫，一種手用的小型鏟土農具，專門用于蔬菜園藝?！洱R民要術·種葵》曰：“其剪處，尋以手拌斫斸地令起，水澆，糞覆之”。

勞\\(耢\\)，即耱，是安有牽引裝置的長條形木板或用荊條編扎而成的一種農具，作用類似耙。勞由畜力牽引，用以摩碎土塊、平整土地?！洱R民要術·耕田》云：“春耕尋手勞，古曰耰，今曰勞”。

鐵齒耙\\(讀pa\\)，指專門用于蔬菜園藝的一種耙，形如豬八戒的兵器，用于擊碎較大的土塊，以平整土地?！洱R民要術·種葵》曰：“春必畦種……鐵齒杷\\(耙\\)耬之，令熟，足踏使堅平；下水，令徹澤”。

蔚犁，犁是中國古代的主要耕具。從河南澠池出土的鐵犁情況來看，南北朝之前，已有三種類型的犁：一是全鐵鏵；二是“Ｖ”字鐵鏵；三是雙柄犁，犁頭作“Ｖ”字形，可安裝鐵犁鏵。這些犁均為長犁轅。北魏時，出現了宜于山澗之間耕田的蔚犁，《耕田》篇云：“今濟州以西，猶用長轅犁、兩腳樓。長轅犁平地尚可，于山澗之間，則不任用，且回轉至難，費力。未若齊州蔚犁之柔便也”。長轅犁只宜于平地，而山澗之間則不如蔚犁方便。蔚犁的具體形制今已難考，其始創當為北魏。蔚犁應是結構合理、重量較輕、使用起來較為方便的短轅犁，可在山澗、河旁、高阜、谷地使用。

工具是生產力的要素之一，新農具創制，反映了北魏農業生產力的提高。

2 耕地技術的完善

我國古代的旱地“耕—耙—耱”的耕地技術體系至遲形成于魏晉時期。北魏時，隨著農具的創新，傳統的耕地技術體系已達完善。人們已認識到，合理的耕地不但可使表土變細變熟，去除雜草，增加肥力，還可起到防旱保墑作用。

《齊民要術·耕田》云:“耕荒畢，以鐵齒鏤楱再遍耙之，漫擲黍、穄，勞亦再遍”。這里指出了“耕—耙—耱”技術體系的基本內容，即耕一遍，耙兩遍，耱兩遍。從《齊民要術》的記載可知，當時對耕地不但積累了豐富的經驗，并有了一定理性認識。

首先，該書提出了耕地的具體原則，《耕田》篇云：凡耕高下田，不問春秋，必須燥濕得所為佳。

若水旱不調，寧燥不濕，燥耕雖塊，一經得雨，地則粉解；濕耕堅垎，數年不佳。諺曰‘濕耕澤鋤，不如歸去’，言無益而有損。濕耕者，白背速鏤楱之，亦無傷，否則大惡也。

這里是說，土壤濕度適宜\\(燥濕得所\\)時耕地，此時表層土壤易于散碎，不會形成硬土塊。如果水旱不調，則寧可趁土壤干時耕, 而不要在土壤濕時耕。因為干時耕，雖然土壤形成硬塊, 但降雨后土塊就會粉解；而濕耕，則土壤被犁壁擠壓形成的硬垡塊，是很難散碎的，數年也不會好轉。如諺語所說：“濕耕澤鋤，不如歸去”。如果濕耕，必須在表層土皮發白“\\(白背”\\)，即土壤表面干時，急速耙地，否則，就就是“大惡”了。這里既指出了一般原則，又對特殊情況作了具體說明，是一段十分難得的資料。

其次，《齊民要術》中對耕地的時間、深淺、方法等都作了具體的說明。

關于耕地的時間，要依地而定。如《齊民要術·旱稻》云：“凡種下田，不問秋夏，候盡，地白背時速耕，耙勞頻翻令熟，過燥則堅，過雨則泥，所以宜速耕”。

關于耕地的深淺，《齊民要術·耕田》篇中提出原則是，“初耕欲深，轉地欲淺。耕不深，地不熟；轉不淺，動生土也”。其理不言自明。另外，耕地的深淺還和季節有關，“凡秋耕欲深，春夏欲淺”，秋耕深，將新土翻上，經一冬的風化，土壤可漸變熟。春耕因迫近播種，夏耕一般為趕種一季作物，皆宜淺耕，否則，將新土翻上，來不及風化，反有礙于作物生長。

關于耕地的方法，應依季節或情況不同而異。

如秋耕，最值得注意的是兩點：一是宜將雜草掩埋于地下，《耕田》篇云：“秋耕馣青者為上，比至冬月，青草復生者，其美與小豆同也”。埋下的雜草可作綠肥，其肥效可與小豆媲美。二是若牛力弱,不能秋耕, 可以淺耕滅茬，用無壁犁耕地。這樣，可鏟除田間的農作物茬子，起到破壞表土毛細管作用，使土壤能保持潤澤而不堅硬的狀態；若牛力少,可在秋季耙耢一次, 到翌春即播種。這是中國早期的少耕法, 免耕法。

耕地的另一個目的就是改良土壤。更早農書及《齊民要術》都談到各種不同的土壤，如強土、弱土、重土、輕土、白土、黑土、緩土、緊土、燥土、濕土等?！洱R民要術·耕田》引《泛勝之書》曰：“春，地氣通，可耕堅硬強地、黑壚土，輒平摩其塊以生草，草生復耕之，天有小雨，復耕和之，勿令有塊以待時。所謂強土而弱之也”。將堅硬的強土、黑壚土及時多耕，參入植物質，可使土質松軟。

3 良種的選育

《詩經·大雅》生民篇曰：“誕降嘉種”。意即誕生了優良的種子?！对娊洝ば⊙拧反筇锲唬骸按筇锒嗉?，既種既戒”。意即大田土肥宜多種，既備農具又選種。說明我國在先秦時期，就有了選種的觀念和經驗。北魏時期，選種、育種技術有了較大的進步，形成了從選種、留種到建立種子田的一整套管理制度，并培育出了一批耐旱、耐水、免蟲，以及矮桿、早熟、高產、味美的優良品種。如《齊民要術·收種》云：粟、黍、穄、粱、秫，常歲歲別收，選好穗純色者，劁刈，高懸之。至春，治取別種，以擬明年種子；其別種種子，常須加鋤，先治而別埋。還以所治蓑草蔽窖。將種前二十許日，開出，水淘，即曬令燥，種之。

這段引文大體談了三層意思：一是谷類作物須得年年選種，將純色好穗選出，勿與大田生產之作物混雜。二是對種子田須精耕細作，種前水選，去除雜物；種后加強管理，保證秧苗茁壯成長。三是良種宜單收單藏，須以自身的秸稈來塞住窖口，免得與別種相混。這種做法已近似于近代的“種子田”和良種繁育，是品種選育的有效途徑之一。

在這種先進的選種思想和技術指導下，當時已培養出了許多農作物新品種，特別是谷類作物的品種大大增加。如西晉郭義恭《廣志》記述的粟有11種，而《齊民要術》記載的粟增至86種，依作物的性狀分為四大類：朱谷等14種，早熟，耐旱，免蟲；今墮車等24種，穗都有芒，耐風，免雀暴；寶珠黃等 38 種，中熟，大谷；竹葉青等 10 種，晚熟，耐水。在選育良種方面還有兩點值得注意：① 當時已認識到了早熟、矮桿作物之優勢。如《種谷》篇云：“早熟者，苗短而收多；晚熟者，苗長而收少”。② 當時已認識到了品種與地域的關系。某些作物只宜于在某地生長和留種，而不宜于在另一地生長和留種，如《齊民要術·種蒜》云：“今并州無大蒜，朝歌取種，一歲之后，還成百子蒜矣……蕪菁根，其大如椀口，雖種他州子，一年亦變。大蒜瓣變小，蕪菁根變大，二事相反……并州豌豆，度井陘已東，山東谷子入壺關上黨，苗而無實”。

4 播種技術的進步

北魏時期，播種技術有了較大的進步。對播種時間、播種方法、播種量、播種深度等，都有了明確記載。

關于播種時間，分為“上時、中時、下時”，還須依年景好壞作出總的估價，又要依據節氣和物候的遲早、土質肥瘦、墑情等作出具體安排。例如：《齊民要術·種谷》云：“凡田欲早晚相雜，防歲道有所宜。有閏之歲，節氣近后，宜晚田。然大率欲早，早田倍多于晚”。歲道，指氣候。意思是，為預防氣候變化，應既種早谷，亦種晚谷，不宜只種一種；閏年節季稍晚，應當遲種；在正常年分，應以早種為佳，早種量應超過晚種量的一倍。

《種谷》篇又云：“凡種谷，雨后為佳，遇小雨，宜接濕種。因小雨不接濕，無以生禾苗”。說明播種時間與墑情的關系。

《種谷》篇又云：“地勢有良薄，良田宜種晚，薄田宜種早。良地非獨宜晚，早亦無害；薄地宜早，晚必不成實矣”。說明播種時間與土質的關系。

關于播種方法，主要有撒播、條播和點播三種，視作物特性和土壤條件而異。如種小豆，《齊民要術·小豆》曰：“熟耕，耬下以為良；澤多者，耬耩，漫擲而勞之”。而麻和稻則是浸種發芽再播種，目的在于下種后，種子迅速生長。但發芽程度要看土壤中所含水分的多少。水分多，可以發芽后再播種；水分少，只浸濕而不待芽出殼就播種。關于播種量和種植密度，一方面繼承了《四月民令》中的思想：“禾，美田欲稠，薄田欲稀 ；大、小豆和稻，則美田欲稀，薄田欲稠”，同時在認識上又有所升華，不僅具體規定了各種作物的每畝播種量，而且指出，晚種比早種用子多，不同的播種方法要用不同的播種量；出苗后，到了一定的時間就要間苗，保持一定的株距。特別值得重視的是，遇有缺苗處，要移苗補種?！洱R民要術》還強調了種植疏密失宜的弊端。如《種麻》篇云：“穊則細而不長，稀則粗而皮惡”?！读伙菲疲骸傲?、秫并欲，薄地而稀”。否則，“地良多雉尾，苗穊穗不成”。

關于播種深度，則應視作物種類和播種時期而異。如《齊民要術·收種》指出：“凡春種欲深，宜曳重撻；夏種欲淺。直置自生”。

5 田間管理技術的進步

北魏時期，田間管理項技術積累了相當豐富的經驗，認識上亦有所提高，較前代有明顯的進步，主要表現在以下幾方面。

5.1 中耕技術

《詩經·周頌》良耜篇曰：“其鎛斯趙，以薅荼蓼。荼蓼朽止，黍稷茂止”。意即犁頭破土，薅除雜草，雜草腐朽，莊稼茂盛。說明西周時，已重視中耕除草。北魏時，人們在繼承前人經驗的基礎上，進一步認識到了中耕對松土、除草、保墑的作用，因而操作上比以前更精細，提出多鋤、鋤小、鋤早、鋤了的要求。如《齊民要術·種谷》云：“鋤不厭數，周而復始，勿以無草而暫停；春鋤起地，夏為除草”。這是說鋤地對松土、除草的作用。這條文獻原注云：“鋤者非止除草，乃地熟而實多，糠薄，米息。鋤得十遍，便得八米也”?！洱R民要術·雜說》亦云：“鋤耨以時。諺曰：“鋤頭三寸澤，此之謂也”。說明中耕不但是為了鋤草，而且可以熟土、保墑，提高作物產量和質量。鋤得十遍，糠麩變少，可得米八成。

至于中耕的方式，當時大致有五種：鋤、耙、耢、鋒、耩。以鋤為主，視幼苗生長情況而定。禾苗較小時，中耕一般用耙和勞；禾苗較大時，用鋒和耩。

5.2 農作物的施肥

我國何時開始施用肥料，無明確文獻記載?？赡苁加诖呵飼r代，到了戰國時代，肥料已很受重視?！洱R民要術》沒有講大田作物如何施肥，但收集了更多種類的肥料，包括人糞、畜糞、廄肥、堆肥、蠶矢、巢蛹汁、獸骨、草木灰、舊墻土等。同時，重視綠肥的功效。中國利用綠肥相當早，但漢代以前只是耕翻自然生長的雜草作肥。晉初郭義恭《廣志》曰：“苕草，色青黃，紫華，十二月稻下種之，蔓延殷盛，可以美田”。美田，應是改良土壤，增進肥力之意。這是苕草和稻輪作，并以苕草為綠肥，是我國古代綠肥輪作的最早記載。當時，北方也已廣泛利用綠肥栽培以培養地力。如《耕田篇》指出，以豆科植物作綠肥較好，五六月撒播，七八月耕翻，以作次年春谷田，“則畝收十石，其美與蠶矢、熟糞相同”。另外，強調施肥時要用熟肥。如《齊民要術·種麻》曰：“地薄者糞之。糞宜熟。無熟糞者，用小豆底亦得”。

5.3 適期收獲

《齊民要術》根據不同作物的不同特性和成熟特點，提出了適期收獲的標準。例如：谷子要適時收獲?！洱R民要術·種谷》記載，谷子“熟速刈，干速積。刈早則鐮傷，刈晚則穗折，遇風則收減，濕積則藁爛，積晚則損耗，連雨則生耳\\(即發芽\\)”。穄要適當早收，黍要適當晚收?！洱R民要術·黍穄》曰：“刈穄欲早……穄晚多零落……諺曰：穄青侯，黍折頭”，“刈黍欲晚……黍早米不成”。

6 農作物制度的進步

北魏時期，由于社會經濟的發展和人們生活的需要，需要多種多收，形成了作物輪作、復種、間作、混作、套種等農作制度。

6.1 農作物的復種

中國古代的原始農業是在一塊土地上連續耕種，直到不再適宜耕種是就拋荒，商代農業可能還在這一階段?！对娊洝ぶ茼灐烦脊て唬骸叭绾涡庐尅??！对娊洝ば⊙拧凡绍黄唬骸氨⊙圆绍?，于彼新田，于此菑畝”。開墾的第一年的土地叫菑，第二年的叫新田，第三年的叫畬。這似乎反映了西周時仍然保持這種耕作制度的殘余?！吨芏Y》言“一易之田，再易之田”，則是比較進步的定期休閑制了?！吨芏Y》還提到“不易之田家百畝”，結合這一時期很重視施肥，則可推定戰國時期已是長期耕種而不休閑了?！秴问洗呵铩と蔚亍吩唬骸敖衿澝篮?，來茲美麥”，這是粟和麥輪作。諸多文獻談到，漢代粟和麥輪作、粟和大豆輪作已很普遍了。但都沒有講到輪作的好處。北魏時期，情況就不一樣了。

《齊民要術》中記載的農作物有幾十種，糧食作物有谷、黍、稷、粱、秫、大豆、小豆、大麥、小麥、瞿麥、水稻、旱稻。此外，還有纖維作物、飼料作物、油料作物等。種類繁多的作物，為進一步發展輪作、復種制提供了有利條件。在長期的生產實踐中，人們已認識到了只有葵、蔓菁等少數作物是可以重茬的?！斗N葵》篇云：“葵，地不厭良，故墟彌善”?！堵肌菲疲骸奥?，種不求多，唯須良地，故墟”。故墟，即重茬地。而稻、谷、麻等多數作物皆不宜重茬，必須輪作。如《種谷》篇云：“谷田必須歲易 ，否則莠多而收薄”?！洱R民要術》記載了當時北方20多種茬口，把適合某些作物的茬口分為上、中、下三等，說明它們在輪作中的地位，而且特別指出豆茬是谷類作物、蔬菜作物的良好前茬。

如谷子的最好前茬是綠豆、小豆，其次是麻、黍和胡麻，再次是蕪菁、大豆；黍、穄最好是新開荒地，其次是前茬為大豆地，再次是谷子地；谷子和麥都是大豆、小豆的良好前作，小豆是麻的好前作等。

這就確立了豆、谷輪作的格局。我國古代的作物輪作制出現較早，但把它當成恢復地力、增加生產的重要技術研究，卻始于《齊民要術》。

6.2 農作物的間作、混作和套種

我國古代的作物間作、混作和套種約始于公元前1世紀。北魏時人們對此有了進一步的認識。

《齊民要術》中記載了多種間作、混作和套種方式。

如《種桑柘》篇云:“桑苗下常斸掘，種綠豆、小豆”。這是桑間間作綠豆、小豆?！娥B羊》篇云：“羊一千口者，三、四月中，種大豆一頃雜谷，并草留之，不須鋤治，八、九月中刈作青茭”。這是說用混作的方法生產養羊的飼料。是時，人們對如何選擇好間作、混作、套作，也積累了豐富的經驗。如《種桑柘》篇云：“綠豆、小豆，二豆良美，潤澤益?！?。綠豆、小豆混作有益，而豆類和瓜類不能混作，“豆反扇瓜，不得滋茂”。

概而言之，《齊民要術》所反映的北魏時期的農業生產技術，對后世農學影響巨大。唐末，韓鄂《四時纂要》大量引述了《齊民要術》的內容。去掉這些內容，則不成農書。元明清的四大農書：《農桑輯要》、《王禎農書》、《農政全書》和《授時通考》，無不以《齊民要術》的規模為規模，以《齊民要術》的材料為基本材料。由此推斷，北魏的農業生產技術，特別是旱地農業技術已達到相當高的水平。其后一千多年，中國北方旱地農業技術并未有實質性的突破。

參考文獻

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