香菇又稱香菌、冬菇，是世界上第二種重要的食用菌。 香菇不僅營養豐富，而且藥用效果顯著。 在香菇產業中， 培養料配方是影響香菇生產的重要因素之一。 適合香菇生產培養料很多，但培養料搭配不合理，會造成原料營養的浪費，提高成本，且產量低、收益少，給菇農造成經濟損失。 為了提高香菇產量和菇農的種植效益，本試驗以當地本容易獲取的棉籽皮、玉米芯、木屑為主料進行配方試驗。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

試驗菌種為本院保存的香菇 L808。

1.2 試驗設計

本試驗培養料以棉籽殼、木屑、玉米芯為主料，采用了 9 個配方。 A 棉籽皮 80%；B 棉籽殼 60%，玉米芯 20%；C 棉籽 40%，玉米芯 40%；D 棉籽殼 20％，玉米芯 60；E 玉米芯 80％；F 棉籽殼 60%，木屑 20%；G 棉籽殼 40%，木屑 40%；H 棉籽殼 20%，木屑 60%；I 木屑 60%。 以上配方中均加 15%的麩皮、1%的糖、2%的石膏粉、2%的石灰粉。

1.3 試驗方法

本試驗設計了 9 個配方處理， 每個處理用干料100 kg，各處理分別培養，裝袋（每袋裝干料 1.0 kg），統一滅菌、接種、培養和出菇管理。 各個處理隨機抽取 10 袋，每隔 3 d 用劃線法觀察菌絲生長情況。從菌棒中隨機抽取 20 袋為一個重復，3 次重復， 隨機排列，對成本、產量、產值、經濟效益進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 菌絲生長情況

各配方菌絲生長情況見表 1。配方 D 菌絲生長速度最快，滿袋時間最短。以木屑為栽培主料的配方（I）生長速度最慢，主要跟培養料構成相關，玉米芯的通透性好，木屑通透性較差。 因此，玉米芯作部分培養料的配方菌絲的生長速度較快。

2.2 產量結果分析

各個處理的產量結果及生物轉化率見表 2。 從表2 中可以看出，9 個配方中 ，B 配方的產量最高，生物轉化率為 108.9%，F 配方次之為 106.5%。 產量最低的是配方 E，生物轉化率為 68.1%，配方 D 產量倒數第二位，生物轉化率為 70.5 kg。 從整體上看，三種純主料的配方（配方）產量均不是最高的，在以棉籽皮為主料向玉米芯為主料的遞變過程中（配方），產量以棉籽皮 60%配方最高。 在以棉籽皮為主料向木屑為主料的遞變過程中也是如此，配方 F 最高。

2.3 香菇培養料配方經濟效益分析從表 3 中可以看出， 配方 E 的產投比最高為6.4∶1，與玉米芯作部分培養料的配方產投比較高，以棉籽皮為主料栽培（配方 A）的產投比最低。

3 小結

從香菇的生長情況來看， 在棉籽皮里摻入玉米芯提高了培養料的通透性，菌絲生長較快。 以玉米芯為主料配方的營養成分低，導致產量較低。 而玉米芯原料價格較低， 所以玉米芯為主料的栽培產投比較高。 玉米顆粒細碎程度給香菇生長及產量帶來的影響、 玉米芯木屑組合生產香菇的產量和效益情況有待于研究。

參考文獻：
[1]王建明 ，李志清 ．春栽袋料香菇高產栽培關鍵技術 [J]．食用菌，2013（11）.
[2]邵瑞臣.香菇栽培對環境條件的要求 [J].吉林蔬菜，2011（6）.
[3]孫立梅 .香菇生產常見的問題及對策 [J]. 西北園藝 （ 蔬菜 ）2013（3）.
[4]曹德賓，姚利,等．香菇栽培中的多發性問題及應對措施[J]．遼寧農業科學，2013（7）.