1 前言

如何應對運動員疲勞，如何減輕疲勞程度，如何快速恢復過來，一直是教練員、運動員、運動科研人員關心的問題。近段時期以來，在疲勞機理分析和揭示，疲勞恢復的促進和探索中，中醫中藥顯示出它的獨特優勢，展示出它的研究潛力。藥膳是中醫學的一個重要組成部分，是藥材和食物的互促互進，歷經時間的發展、民間的應用，又融入新的內容，加入新的時代特點和科學闡釋與應用，具有安全性、不刺激、改善性、積累性等特點，在體育運動應用中也逐漸開展。

在擊劍隊跟隊了解，也有教練員反映比賽期間備賽過程中，部分隊員不能全力發揮競技能力，需要提高體能水平和恢復能力。本研究力圖針對性的制定體能保障方案，探討體能保障措施的訓練效果影響作用，使訓練手段的安排與體能保障措施相結合，促進運動員身體機能和運動技能的發展，從而提高比賽能力，為擊劍運動隊取得好成績而提供有效幫助。

2 研究方法

研究對象為福建省擊劍隊重點運動員 19 人。監測指標有血紅蛋白 （ Hb） 、血睪酮 （ T） 、肌酸激酶 （ CK） 、血尿素氮 （ BUN） .在中醫藥膳服用前期和后期測試評價運動員的身體機能及承受的訓練負荷，提出針對性的營養品補充方案等體能保障措施，同時參照中醫專家的診斷分析，提供持續的中醫藥膳補充，通過運動員調查問卷，分析這些體能保障措施在促進疲勞消除、提高機體恢復、改善身體機能等方面的作用。

3 結果與討論

3. 1 項目要求與中醫藥膳

擊劍正式比賽，一般持續幾個小時甚至一天，優秀運動員通常連續參加多場比賽，應對不同的比賽對手，面對激烈的對抗壓力，運動強度、運動時間、技戰術發揮保障等都對運動員的體能提出了高度要求。

體能保障措施主要為運動營養品和中醫藥膳。前期經過調查及中醫診斷，了解到運動員經受長時間訓練和大負荷訓練，會造成機體營養流失現象，出現的癥狀表現有氣虛、血虛、體倦乏力、精神緊張、失眠、煩悶等。此類現象會影響訓練質量，對身體恢復造成消極影響。對應癥狀，服用一些中醫藥膳，有助于運動員增強體質，補充營養，調整身體狀況，促進訓練完成，提高訓練質量。

本研究使用的中醫藥材主要有高麗參、黨參、紅景天、黃芪、熟地、茯神、當歸、麥冬等。高麗參是人參的一種，具有較好的滋補作用，補充元氣，強壯身體，同時在增強免疫、防御疲勞等方面也有較好的積極作用。黨參在中國分布較廣，與人參類似，是中國長時間廣泛使用的藥材，健脾益肺，益氣養血，中醫認為切實有益于脾肺經。紅景天是分布于較高海拔地區的名貴植物，特殊的環境造就紅景天抗?？箟?、防病健體等奇特功效，被藏醫特別重視，現代科技也逐漸重視與應用。黃芪能夠增強機體的特異性免疫和非特異性免疫，改善機體物質代謝，雙向調節血壓等，在藥方中應用廣泛。熟地又稱為熟地黃，由生地黃蒸曬加工而成，是滋陰補腎著名藥品六味地黃丸的主要成分。

茯神是由寄生植物茯苓的菌核制作而成的中藥藥材，具有平神靜心等功效。當歸具有明顯的補血調經功效，較多應用于女性，需要適量服用。麥冬是由百科植物沿階草的塊根制作而成的，清熱降火，靜心止咳，用于心煩、干咳、便秘等。

結合實地調查與接觸診斷，中醫專家對癥配伍，提供藥方，并對運動員的服用情況進行跟蹤調整，借助中醫藥膳的飲食營養與藥物效用，使其發揮補氣固表、養陰安神、補血活血、益肺健脾等功效，增強運動員的機體恢復，協助運動員消除運動疲勞，改善運動員的睡眠質量，提高運動員的運動能力。

3. 2 生化指標

擊劍運動不僅攻防轉換多，而且轉換速度快，運動過程高低強度交叉，又會變化多樣。交鋒過程既有劇烈的快速攻擊，又有相持的攻防試探，得分的爭奪是一個復雜的過程。在能量供應運用方面，機體的高能磷酸系統、糖酵解系統、有氧氧化系統均有參與，同時又不是簡單的參與能量供應，供能系統具有協同作用。擊劍運動的訓練過程，負荷強度大，持續時間長，強調訓練完成和訓練質量，注重提高體能和機體恢復。

表 1 提示，在測試后期，運動員沒有出現過度疲勞，肌酸激酶保持在正常范圍內，女運動員 234. 6IU/L 男運動員 296. 0IU/L,血 尿 素 氮 處 于 適 度 水 平，女 運 動 員3. 48mmol / L 男運動員 4. 54mmol / L,而且生化監測指標恢復或超過原有水平，女運動員血紅蛋白 12. 56g/dL 增加到13. 14g / dL,血睪酮 46. 78ng / dL 增加到 49. 48ng / dL,男運動員 血 紅 蛋 白 14. 70g/dL 增 加 到 14. 78g/dL,血 睪 酮760. 18ng / dL 增加到 810. 52ng / dL,競技能力得到了提高。

運動員體能恢復提高系統是一個復合的系統，包括多方面的組成部分，是一個整合的綜合系統，需要合理分析和有效利用。在運動營養品、物理恢復等措施之外，運用中醫藥膳保障措施，能夠產生積極的實際作用，可以做出有效的貢獻，發揮獨具特色的作用。

3. 3 問卷調查

在中醫藥膳服用后期，根據中醫藥膳服用情況和身體反應，針對藥膳質量、身體狀況、服用影響等方面指標，對運動員進行中醫藥膳服用問卷調查。

藥膳質量方面，藥膳服用量和口味適合絕大多數運動員的意見，適中意見人數分別占 95%和 82%,藥膳油膩性適合大多數運動員的意見，68%運動員表示適中，23%運動員表示油膩性較大。提示藥膳運用基本滿足運動員的需求，可以在繼續保持穩定性的基礎上，消除個人口感差異、材料限制等影響，增強運動員的適應性，盡量滿足運動員的口味需求。

身體狀況方面，消化、精力、疲勞、恢復指標，絕大多數運動員表示處于身體較好水平，均有 90% 以上運動員表示正?；蛱岣?。睡眠、食欲、食量方面，多數運動員表示處于正常水平，比例為 64%、73% 和 54%.有部分運動員表示指標處于降低或減少狀況，比例為 22%、22% 和32% ,經過進一步對話了解，此部分運動員表示重要比賽期間身體狀況不適情形出現頻次較高，與比賽壓力、心理狀態、環境適應、飲食口味等有關，此次調查期間指標降低或減少狀況出現人數比例已為較低水平，同時亦有少部分運動員指標處于改善或增加狀況，顯示中醫藥膳對運動員身體狀況具有改善效果，能夠降低身體不適情形出現頻次，促進身體狀況基礎指標改善。提示運用中醫藥膳改善運動員身體狀況的同時，注重運動員身體狀況變化的多方面影響因素，促成綜合調整的協同作用。

服用影響方面，86% 運動員表示技戰術運用正常，另有 5%運動員與 9%運動員表示服用中醫藥膳對技戰術運用有促進、減弱作用。身體不適方面，13% 運動員表示中醫藥膳有改善作用，5%運動員表示身體繼續消極不適，82%運動員表示沒有變化，未感覺中醫藥膳的積極或消極影響。

同時根據運動員調查問卷的補充表明和后續的對話了解，服用中醫藥膳后，與服用中醫藥膳前參賽相比，服用影響方面，運動員個體感受有較大差異，具體個體的階段感受也有較大不同。今后需要繼續探明研究中醫藥膳的服用影響，有針對性地進行細節對照和個性化、階段性對比。

4 結論

4. 1 中醫藥膳促進運動員血液生化指標的改善，增強運動員的疲勞恢復，是運動員體能恢復提高系統的有力組成部分，可以成為實際應用的必要組成。

4. 2 中醫藥膳能夠降低身體不適情形出現頻次，促進身體狀況基礎指標改善，利于運動員發揮競技比賽狀態。

4. 3 中醫藥膳使用效果的評估手段，可以綜合生化檢測、問卷調查等多種方法進行。

參考文獻

[1] 李麗艷、路新國、朱曉平 . 運動性疲勞與藥膳治療[J] . 中國臨床康復，2005,5,9 （ 20） 206 - 207 劉文，劉艷驕，楊建宇等，中醫藥抗運動性疲勞的研究現狀，中國中醫基礎醫學雜志，2002,8 （ 8） 65 - 68陳玉鳳，彭長錦，陸晨，中醫藥防治運動性疲勞的探討，湖北體育科技，2002,21 （ 4） 425 -426.
[2] 柯子瑞 . 藥膳對運動性疲勞的防治作用 [J] . 陜西中醫學院學報，2005,9,28 （ 5） 7 -8.
[3] 郭科偉，李強 . 藥膳對運動性疲勞的機理研究 [J] .體育成人教育學刊，2006,6,22 （ 3） 48 -49.
[4] 程慧美、郭科偉 . 藥膳對體力性疲勞的機理分析 [J]. 中國療養醫學，2007,4,16 （ 4） 218 - 220.
[5] 那蘭、荊樹森、劉波 . 速滑運動員進補藥膳生理效應分析 [J] . 冰雪運動，1998,3 （ 1） 30 -31.
[6] 王強，汪輝等 . 參蓉雞湯抗運動性疲勞的效果研究[J] . 中醫臨床研究，2013,5 （ 15） 6 -8.